نموذج مشروع بحثي استرشادي لطلاب الصف الثاني الثانوي الزراعي مجال التصنيع الغذائي والعجائن

يسأل طلاب الدبلومات في مصر عن كيفية إعداد المشروعات البحثية نتيجة إلغاء امتحانات الفصل الدراسي الثاني ، بعد انتشار فيروس كورونا المستجد ، وأعلنت وزارة التربية والتعليم عن نماذج مشروعات بحثية  ومعاير محددة شملت طلاب الثانوي « الزراعي والفندقي والصنايع ومدارس التكنولوجيا والكمبيوتر»

ينشر موقع « الوكالة نيوز» نموذج مشروع بحثي استرشادي ، لطلاب الصف الثاني الثانوي الزراعي مجال التصنيع الغذائي نظام السنوات الثلاث والسنوات الخمس طبقا لمعاير قطاع التعليم الفني.

موضوع البحث:_

الممارسات التصنيعية الجيدة

تعتبر المنتجات الغذائية ذات أهمية كبرى للإنسان والتي تشمل « منتجات الألبان _ الصناعات الزراعية _ العجائن _ والمخبوزات » ، وترتبط ارتباطا وثيقا بالمحاصيل الزراعية المختلفة « محاصيل الحقل _ الفاكهة _ الخضر _ التربة » لذا من الضروري إتباع الممارسات التصنيعية الجيدة لهذه المنتجات لإنتاج غذاء  أمن مطابق للمواصفات القياسية.

يكتب الطالب عن هذا الموضوع بكل ما يتضمنه من صياغة كافة عناصر البحث :_

أمثلة للإسترشادات

1_ الاعتبارات الواجب مراعاتها قبل البدء في تطبيق الممارسات التصنيفية الجيدة.

2_الخامات المستخدمة في صناعة المخبوزات ومصادرها ودورها في إنتاج منتج جيد _ وخواص العجين وأجهزة تقديرها.

3_ أنواع الزيوت العطرية وأماكن تواجدها بالمحاصيل المختلفة _ استعمالتها _ عوامل نجاح إنتاجها _ طرق الاستخلاص.

4_ شروط إنشاء المنحل _ أدوات النجالة _ إسكان النحل _ تسليط الإطارات الخشبية _تثبيت الإطارات الشمعية _ عمليات التربة.

5_ تجهيز ألات ومعدات مصانع البسكويت والمخابز وإجراء عمليات الصيانة البسيطة.

جدير بالذكر أن وزارة التربية والتعليم نصحت أولياء الأمور باعتماد الطلاب على مجهوداتهم الذاتية ، وعدم اللجوء للمدرسة أو مدرس معين لإجراء البحث ، وإذا ثبت شراء طالب للبحث فسيدخل دور ثان قبل بداية الدراسة وعلى الطلاب الانتهاء من البحث وتسليمه في موعده المحدد 15 يونيو .

وردة مراد