منوعات

بطريقة التحضير | أشهر أكلات عيد الفطر لدى المصريين


يستعد المصريون لاستقبال عيد الفطر المبارك بأشهى الأكلات التي يشتهر بها المصري دون عن دولة أخرى، لأن عيد الفطر فى دولة يتسم بعادات وتقاليد أهلها، وتبرز “الوكالة نيوز ” اشهر اكلات المصرين في العيد:-

1- الفتة باللحمة : تعد الفتة من الأطباق الأساسية والمميزة عند أغلب الأسر المصرية في عيد الأضحى المبارك، حيث تقدمها الأمهات كوجبة إفطار بعد صلاة العيد.

طريقة عمل الفتة باللحمة :

1- مكونات صينية الفتة باللحمة*

كيلو من اللحم مقطع إلى قطع متوسطة الحجم ، 6أكواب من الماء ، نصف كيلو أرز أبيض ، 4 فصوص ثوم ، عصير طماطم ، نصف كوب خل ، بصلة متوسطة الحجم ، ورق لورا ، حبهان ، 2 ملعقة صغيرة من الملح ، ربع ملعقة صغيرة من الكمون ، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، 2 رغيف خبز بلدى ، 4ملاعق من السمنة

*طريقة التحضير*

1- تُغسل اللحمة جيداً ثم تُصفى فى مصفاه.
2- نحضر إناء كبير ويضع فيه الماء، حتى يغلى، ثم توضع قطع اللحم فى الماء.
3- يُقطع البصل إلى قطع صغيرة ويضاف إلى اللحمة لتجهزى الشوربة.
4- يضاف الفلفل الأسود حسب الرغبة فى ضبط طعمه، وورق اللورا والحبهان.
5-انتظرى حتى تنضج اللحمة تماماً، بعدها ضيفى الملح لتصبح الشوربة جاهزة
6- توضع السمنة في طاسة ، ثم يقطع الخبز إلى قطع صغيرة، ويتم تحميصه بالسمن، حتى يأخذ اللون الذهبى المحمر.
7-فى إناء خاص، يضع السمن ثم يُوضع الأرز بعد غسله ثم وضع الماء والملح، والانتظار حتى ينضج.

8-لتحضير صلصة الطماطم، احضرى طاسة وضعى بها قليل من السمن، ثم ضيفى لها الثوم وانتظرى حتى يأخذ اللون الذهبى، ثم ضيفى له الخل وعصير الطماطم، وانتظرى حتى تتسبك تماماً.
9 – احضرى صينية التقديم، وضعى فيها الخبز المحمص مع 3 ملاعق من صلصة الطماطم، ومغرفتين من الشوربة الساخنة، وغطى الصينية جيداً.
10 -تأكدى من ملمس الخبز، وجربى مضغ قطعة صغيرة منه فلابد أن يتخلى عن شكله الصلب ويكون أكثر ليونة.
11-ابدئى بوضع طبقة الأرز بشكل متساوى من جميع الأطراف، لتغطى جميع جوانب الصينية.
12-ضعى صلصة الطماطم على وجه الصينية بشكل مميز لتعطى لمسة جمالية على سفرتك.
13-وأخيراً ضعى قطع اللحم بشمل منظم على وجه الصينية، لتحصلين على شكل مميز لصينية الفتة.

2- الرقاق باللحمة المفرومة

تعد صينية الرقاق باللحمة المفرومة صينية من أشهى الأكلات التى تُقدم على مائدة الأسرة المصرية

*مقاديرصينية رقاق باللحمة المفرومة*

نصف كيلو رقاق ناشف ، ربع كيلو لحمة مفرومة ، بصلة كبيرة مبشورة ، فلفل أخضر رومى ، مرقة ، سمنه قرفة ناعمة ، زنجبيل بودرة ، ملح فلفل أسود

*طريقة عمل صينية رقاق الناشف باللحمة المفرومة*

1- قومة بتشويح اللحمة المفرومة فى السمنه ثم ضعى القرفة والزنجبيل والملح والفلفل
2- اضيفي البصل المفروم والفلفل الرومي وتسيح السمنه وتدهن بها الصينية
3- قومى بـ بلل الرقاق فى الشوربة ثم ادهنى بالسمنه ويرص 4 أو 5 ورقات فى الصينية
4- اضيفي خليط اللحمة المفرومة ثم رشى القليل من الشوربة على الرقاق ثم يدهن بالسمنه ويرص منه طبقة أخرى على وجه اللحمة
5- قطعى مثلثات وتوضع فى الفرن حتى تمام النضج ثم تسقى بالقليل من المرقة وتقدم.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق