اهم الاخبار
الجمعة 29 مارس 2024
#الجمهوريةـالجديدة
رئيس التحرير
خالد العوامي

محافظات

مدير انتاج مصنع مكرونة : التموين معادش زي زمان

IMG-20200926-WA0108
IMG-20200926-WA0108

وزارة التموين تنظم لجنة تفتيش لكل سلعة ويتم تغييرها كل فتره لتجنب الرشاوى أو أي تعاون غير مشروع بين صاحب المصنع وشركة التفتيش وذلك في سبيل توفير سلعة جيدة بمواصفات تليق بالمواطن المصرى . قال المهندس أيمن عرفات مدير انتاج مصنع مكرونة من داخل مصنعه على لقاء عرضته قناة أكسترا نيوز أن مصر قد حققت المعادلة وذلك من خلال توفير قمح جيد وطريقة طحن جيدة مما ادي الي إنتاج مكرونة عالية الجودة . كما قال أن المكرونة المنتجة من خلال مصنعهم جاهزة للمنافسة في الأسواق خاصة المحلية كما أردف أنها قادرة علي منافسة القطاع الخاص كذلك . أضاف أن القمح الجيد يجب أن يحتوى علي نسبة عالية من الجلوتين والبروتين مما يجعل الإنتاج أكثر جودة كما أكد علي دور الطحان في صناعة المكرونة مشددا علي أن للطحن آلية خاصة تختلف حسب اختلاف الصناعة الذي سيدخل بها القمح وأن صناعة المكرونة تتطلب من الطحان عدم تكسير الشبكة الجلوتينية أثناء عملية الطحن ووضح أن المكرونة الجيدة يجب أن يكون لعجينتها عرق شديد . كما استكمل أن إنتاج المصنع أغلبه يتم إرساله للاستهلاك التمويني وأن هناك تفتيش مخصوص من قبل وزارة التموين لضمان جودة المنتج وأن التفتيش يقوم بوضع المنتج تحت أختبارات معينة ليكتب في الاخر تقرير من شأنه تحديد ما إن كانت المكرونة ستدرج في السلع التموينية أو أنها غير صالحة للاستخدام التمويني وفي هذه الحالة تعود للمصنع قائلا " معادش التموين زي زمان " . أضاف كذلك أن اختلاف الاذواق بين المحافظات يدفع المصنع لتلبية جميع الاذواق ولكن ذلك كله يرتكز علي عجينة جيدة وأمر التشكيل يأتي سهلا ويخضع لتلبية ذوق المواطنين . كتبت/آية طارق