طريقة عمل سكالوب بانيه للشيف فاطمة أبو حاتي

تقدم الوكالة نيوز في هذا التقرير طريقة عمل اسكالوب للشيف فاطمة أبو حاتي والتي قدمت اسكالوب البانية بمكونات قليلة وبطريقة سريعة التحضير.

مقادير اسكالوب بانيه لفاطمة أبو حاتي

نصف كيلو بوفتيك شرائح

كوب ماء بصل

معلقة كبيرة خل

معلقة كبيرة كاتشب

رشة سكر

ربع معلقة صغيرة بهارات

ربع معلقة صغيرة ثوم بودر

ملح

فلفل اسود

دقيق

بقسماط

نشا

بيض

لبن

طريقة اسكالوب بانيه فاطمة ابو حاتي

• اشتري لحمة بتلو او فلتو وتكون نوع اللحم جيد ليكون سهل التسوية ثم قومي بوضع شرائح اللحم بين كيسين بلاستيك وقومي بالدق عليها بالمدق جيدا.
• احضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها ماء البصل وفوقه معلقة من الكاتشب والثوم البودر والبهارات ورشة السكر وقومي بالتقليب معاً جيدا.
• أضيفي فوقهم الان معلقة خل والملح وقومي بالتقليب مرة أخري معا ثم قومي بوضع شرائح اللحم في التتبيلة وقومي بتقليبهم معا جيدا حتي تتشرب من التتبيلة.
• اتركي قطع اللحم في التتبيلة لوقت حتي تتشرب جيدا ويمكن وضعها في الثلاجة وتركها قليلا قبل الاستخدام.
• احضري طبق وضعي فيه الدقيق ثم طبق اخر وضعي فيه البيض واللبن ورشة ملح وفلفل اسود وقومي بتقليبهم معا ثم طبق اخر وضعي فيه البقسماط والنشا وقومي بتقليبهم معا جيدا.
• قومي بوضع قطع اسكالوب بانيه في الدقيق حتي تتغطي جيدا ثم قومي بوضعها في البيض باللبن وقومي برفعها ووضعها في البقسماط بالنشا وأضغطي عليه جيدا حتي تمسك عليه الطبقة.
• قومي بوضع طاسة علي النار فيها زيت غزير وتأكدي من ان الزيت اصبح ساخن جدا ثم قومي بوضع فيه قطع اسكالوب بانيه واتركيه حتي يتحمر جيدا ثم قومي بقلبة علي الجانب الاخر.
• ارفعي قطع الاسكالوب بانيه من الزيت وقومي بوضعه في طبق بة مناديل حتي تتصفي من اي زيت موجود بها واكملي باقي الكمية بنفس الطريقة.
• احضري أطباق التقديم الان وقومي بوضع فيها الاسكالوب بانيه ويقدم مع المكرونة بالصلصة او البطاطس المهروسة.