استاذ بكلية زراعة السادات: اليابان كانت اول دولة تمنع استخدام مادة برومات البوتاسيوم في الغذاء

قال استاذ بكلية الزراعة جامعة السادات "محمد فتحي سالم"، انه اول دولة منعت برومات البوتاسيوم استخدامها في الغذاء كانت اليابان، ثم منظمة الصحة العالمية سنة ١٩٩٣ منعت استخدامه. واوضح اثناء مداخلته مع برنامج مساء دي ام سي المذاع على قناة دي ام سي، انه تم منع في مصر اليوم استخدام مادة برومات البوتاسيوم في المخبوزات، حيث انها تؤدي الى سرطان الغدة الدرقية والجهاز الهضمي. واوضح انها تستخدم في الخبز لانه يسرع عملية الخبز، ويعطي ملمس ناعم للفينو، مشيرا انه ايضا يستخدم في الدواجن المجمدة، لذلك يجب ايضا العمل على منع استخدامها بها، مشيرا انه لم يكن في مصر متواجد جهاز حماية الغذاء.