منوعات والمرأة والطفل
خطوات عمل الكنافة بطرق مختلفة .. وصفات رمضان 2021
كتبت : رحاب عبدالله - تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات المشهور فى شهر رمضان الكريم، و التى يحبها الكثير من الأشخاص، ويبحث العديد من الأشخاص علي طرق مختلفة لعمل الكنافة وذلك مع إقتراب شهر رمضان المبارك.
ويقدم لكم موقع 《 الوكالة نيوز 》 أكثر من طريقة لعمل الكنافة.
- الطريقة الأولي : طريقة عمل الكنافة بالكريمة.
المقادير:
- نصف كيلو كنافة.
- كوب من السمن.
- كوب سكر بودر.
-شربات
ولعمل الكريمة نحتاج إلي
- ٢ ملعقة كبيرة من النشا.
- ٢ كوب من الحليب.
- سكر حسب الرغبة.
- نصف ملعقة فانيلا صغيرة.
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بعمل الكريمة، نحضر وعاء ونضع فيه الحليب والنشا والفانيلا وسكر حسب الرغبة، ثم نقوم بخلط هذه المكونات حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها، نقوم بوضع الكريمة علي ماء متوسطة، ونقوم بتقليبها حتى يصبح قوامها ثقيل.
- نقوم بتسخين السمن، ثم نقوم بوضع الكنافة في وعاء ثم نقوم بوضع السمن المذاب علي الكنافة، ونقوم أيضا بوضع السكر معهم، ثم نقوم بخلطهم جيدا.
- نحضر صينية ونقوم بوضع ثلث الكنافة، و نقوم بتغطية القاع والحواف جيدا.
- نقوم بوضع الكريمة فى المنتصف، ثم نقوم بوضع باقي الكنافة علي الكريمة.
- نقوم بوضع الصينية فى الفرن لمدة نصف ساعة حتى يحمر وجه الكنافة، بعد ذلك نقوم بفتح الشواية حتى يتم تحمير وجه الكنافة لمدة ٦٠ ثانية.
- نقوم بوضع الشربات البارد علي الكنافة وهي ساخنة، ثم نقوم بتقطيعها.
- الطريقة الثانية: طريقة عمل الكنافة بالفستق.
المقادير:
- نصف كيلو كنافة.
- نصف كوب من السكر.
- ٢ كوب من الفستق المجروش.
- كوب من السمن المذاب.
- ماء ورد.
- شربات.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الكنافة في وعاء، نقوم بتفكيك الكنافة، ثم بعد ذلك نقوم بوضع السمن المذاب علي الكنافة، نقوم بالتقليب حتى تمتزج المكونات جيدا.
- نحضر صينية دائرية الشكل، ثم نقوم بدهن الصينية بالسمن، نقوم بوضع الكنافة فى الصينية فى القاع و نقوم بالضغط عليها حتى تتماسك مع بعضها.
- نقوم بوضع الفستق مع السكر وكوب من الشربات وماء الورد فى وعاء، ونقوم بمزجهم جيدا.
- نقوم بوضع الفستق المجروش علي الكنافة ونقوم بتوزيعه جيدا.
- نقوم بفرد الكمية المتبقية من الكنافة علي الفستق، ونقوم بالضغط عليها حتى تتماسك، نقوم بوضع السمن علي وجه الكنافة.
- نقوم بوضع الكنافة في الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة، بعد ذلك نقوم بقلب الكنافة الوجه الآخر حتى تأخذ لون ذهبي.
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن، ثم نضع عليها الشربات الدافئ.
- الطريقة الثالثة: كنافة الكب كيك.
المقادير:
- نصف كيلو كنافة.
- نصف كوب من السمن.
- ربع كوب من السكر البودر.
- مكسرات.
- شربات.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع السمن فى وعاء، ثم نحضر السمن المذاب ونقوم بوضعه علي الكنافة، حتى تتشرب الكنافة السمن.
- نحضر قوالب الكب كيك، ونقوم بدهنها بالسمن.
- نضع الكنافة فى قوالب الكب كيك ونقوم بضغطها جيدا.
- بعد ذلك نقوم بوضع المكسرات علي الكنافة، ثم نقوم بوضع طبقة اخري من الكنافة.
- نضع قوالب الكب كيك علي درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نقوم بإخراج الكنافة من الفرن، ثم نقوم بوضع القليل من الشربات.
الطريقة الرابعة: الكنافة بالمانجا والكريمة و الكاسترد.
المقادير:
- نصف كيلو كنافة.
- كوب من السمن.
- نصف كوب من السكر.
- شرائح مانجا.
ولعمل الكاسترد
- كوب ونصف من الحليب.
- ٣ ملاعق كاسترد بودر.
- ٢ ملعقة من السكر.
ولعمل الشربات
- كوبان من الماء.
- ربع ملعقة فانيلا.
- اربع اكواب من السكر.
- نصف ليمونه.
ولعمل الكريمة نحضر
- كوبان من الحليب.
- ملعقتين من النشا.
- ربع ملعقة فانيلا صغيرة.
طريقة التحضير:
- لتحضير الكاسترد، نقوم بوضع الكاسترد فى الحليب و نقوم باذابته، نقوم بوضع الكمية المتبقية من الحليب علي النار ونضع سكر، وعند الغليان نقوم بوضع الحليب المذاب به الكاسترد، ثم نتركه حتى يصبح قوامه ثقيل.
- ولعمل الشربات، نقوم بوضع الماء والسكر علي النار، ثم نتركه حتى يغلي، ثم نقوم بوضع نصف ليمونة، وفى النهاية نضع الفانيلا.
- ولعمل الكريمة، نقوم بوضع الكريمة البودر فى اللبن ونضعهم علي النار حتى يصبح قوامها ثقيل.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع الكنافة، ثم بعد ذلك نقوم بوضع السمن حتى تتشربه الكنافة جيدا، ثم نقوم بوضع السكر.
- بعدها نقوم بتقسيم الكنافة إلى نصفين، ونضع كل نصف منهم فى صينية.
- ثم نقوم بوضع الكاسترد علي إحدى الصنيتين .
- ثم نقوم بوضع المتبقي من الكنافة، ثم نضعها فى الفرن علي درجة حرارة متوسطة.
- واخيرا نقوم بإخراج الصينية من الفرن، ثم نقوم بوضع الشربات، ثم نزينها بالكريمة ونضع عليها شرائح المانجا.
