فطار رمضان ميكملش من غير مخللات ..طريقة عمل مخللات رمضان زي المحلات بالظبط

اقترب شهر رمضان وتتنوع اصناف الاطعمة علي المائدة كما ان فطار رمضان لم يكمل بدون لمة العائلة، فطار رمضان وسحور رمضان لم يكمل أيضاً بدون مخللات رمضان،حيث تعتبر المخللات من الأشياء الفاتحة للشهية بجانب الطعام التي تمتاز بطعمها الحامض والمالح، وتمتاز أيضاً بتنوع مخللات رمضان من كافة الخضراوات كاللفت ، الخيار، والجزر ،والقرنبيط ،والبصل، والفلفل، وغيرها الكثير من المخللات،التي يمكن عملها بطريقة افضل ومضمونة في شهر رمضان المبارك،وذلك من خلال اتباع خطوات بسيطة ليكمل مذاق مخللات رمضان بطريقة افضل من المحلات والأسواق. يقدم لكم موقع الالكتروني <<الوكالة نيوز>>في السطور التالية طريقة عمل مخللات رمضان زي المحلات بالظبط.

-مكونات عمل مخلل البصل

• 3 حبات من البصل. •6 ملاعق كبيرة من الخل. •ملعقة صغيرة من الملح،أو حسب الرغبة. •ملعقة صغيرة من السكر. •كمية مناسبة من الماء الدافئ. [caption id="attachment_637937" align="aligncenter" width="300"] طريقة عمل مخللات رمضان زي المحلات بالظبط[/caption]

-طريقة تحضير مخلل البصل

•في البداية تقطع البصل الي شرائح دائرية. •ثم نضع في البرطمان الملح والخل والسكر،وبعدها نضع الماء الدافئ،حتي يغطي البصل بشكل كامل. •يحتفظ مخلل البصل في الثلاجة لمدة أربعة أيام ،ثم يتم تقديمه.

-مكونات مخلل البطاطس

•نصف كيلو بطاطس مكعبات مسلوقه. •5 فص ثوم مفروم. •100 مل زيت زيتون. •25 جم كركم. •25 جم هريسه تونسى. •50 جم كسبرة مفرومه. 1 عصير ليمون 5 جم ملح 5 جم فلفل 5 جم كمون 50 جم خل [caption id="attachment_637944" align="aligncenter" width="300"] طريقة عمل مخللات رمضان زي المحلات بالظبط[/caption]

-طريقة تحضير البطاطس المخللة

•فى بوله نضيف ثوم وزيت وكركم وهريسه وكسبرة وعصير ليمون وملح وفلفل وكمون وخل ونقلبهم مع بعض كويس • وفى بوله فيها البطاطس المسلوقه نضيف عليها الخليط ، ونقلبهم مع بعض ،وتترك فى الثلاجه ساعه على الاقل . •وتغرف فى طبق التقديم. فاتح شهية في البيت..تعرفي علي طريقة عمل الليمون المخلل في البيت

-مكونات مخلل الجزر

•500 من الجزر . •محلول مائي يتكون من خل وملح وماء. •ملعقة متوسطة من الملح ،ملعقتين ونصف خل كبار. •5 فصوص ثوم. •ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. [caption id="attachment_637939" align="aligncenter" width="300"] طريقة عمل مخللات رمضان زي المحلات بالظبط[/caption]

-طريقة تحضير مخلل الجزر

•في البداية يتم غسل الجزر،ثم يقشر بأحجام واشكال متساوية حسب الرغبة. •وضع قطع الجزر في البرطمان،ثم يقشر فصوص الثوم،ثم يتم وضع المحلول المائي. •يفضل ان يكون البرطمان زجاج. •يُغطي البرطمان بورق العنب،ذلك لمنع تسرب الهواء،ويتم وضع الزيت لمنع وصول البكتيريا للمخلل. •يترك برطمان المخلل في مكان دافئ،حتي ينضج مخلل الجزر.

-مكونات مخلل اللفت

•١ كيلو جرام من اللفت متوسط الحجم. •ربع كوب من الملح. •ملعقتين من السكر الكبار. •حبة من البنجر المتوسط الحجم. •ثلاثة أكواب من الماء. [caption id="attachment_637940" align="aligncenter" width="300"] طريقة عمل مخللات رمضان زي المحلات بالظبط[/caption] قبل موعد شم النسيم .. طريقة عمل الفسيخ والسردين بخطوات بسيطة ومضمونة

-طريقة تحضير مخلل اللفت

•في البداية يتم غسل اللفت جيداً من كافة الشوائب والأتربة. •يتم تقطيع اللفت علي شكل شرائح،ذلك لكي تبقي متماسكة حين تنضج. •بعد ذلك يوضع اللفت في البرطمان،وذلك يتم بطريقة مرتبة،وبعدها يوضع البنجر الذي يكسب اللفت اللون الأحمر. •بعدها يوضع الماء مع الملح والسكر،في وعاء معدني،ويحرك هذا المزاج حتي يذوب تمام،ثم يوضع علي الماء ليغلي. •نرفع المزيج عن النار بعد أن يغلي لمدة ثلاث دقائق، ونتركه حتى يبرد تماماً قبل سكبه على اللفت. •يغلق البرطمان بإحكام حتى لا يتمكن الهواء من الدخول إليها والتسبب في تلفها، وبعد أن تمر عليها مدة ما بين خمسة عشر يوماً إلى شهر كامل وهي مغلقة ينضج المخلل.

_مكونات الزيتون المخلل

•كيلو زيتون أخضر 3/4 كوب كبير ملح نصف كيلو ليمون مقطع شرائح ربع كيلو فلفل حار •كوبان كبار من عصير الليمون. 5 فصوص ثوم 5 أكواب كبار من الماء . [caption id="attachment_637938" align="aligncenter" width="300"] طريقة عمل مخللات رمضان زي المحلات بالظبط[/caption]

_طريقة تحضير مخلل الزيتون الأخضر

•نحضر الزيتون الأخضر و نشق كل حبة ثلاث شقات من ثلاث جهات مختلفة بالسكين. •نضع الزيتون في إناء ونغطيه بالماء ونتركه منقوعًا لمدة 4 أيام ، ونقوم بتغيير ماء النقع يوميًا ثلاث مرات حتى نتخلص من مرارة الزيتون. • ‏عمل محلول مائي مكون من الملح و عصير الليمون و الماء ثم نقلب، حتى يختفي الملح تمامًا. [caption id="attachment_637941" align="aligncenter" width="300"] طريقة عمل مخللات رمضان زي المحلات بالظبط[/caption] •نضع طبقة من الزيتون ثم طبقة من الليمون المقطع شرائح والفلفل الحار والثوم ،ثم طبقة اخرى من الزيتون ثم طبقة من الليمون المقطع شرائح والفلفل الحار والثوم ، وننتهي بطبقة من الزيتون. •نضغط على اخر طبقة زيتون باليد للأسفل حتى نفرغ الهواء. •نغلق البرطمان وننتظر 15 يوم بدون فتح البرطمان. بعد 15 يوم يصبح الزيتون الأخضر المخلل جاهز للتقديم. فاتح شهية في البيت..تعرفي علي طريقة عمل الليمون المخلل في البيت