فطارك اليوم عندنا..قائمة فطارك من المطبخ التركي لمطبخك في ثالث أيام رمضان 2021

  يعتبر المطبخ التركي من اكثر المطابخ في العالم اصالة وعراقة علي مستوي العالم،حيث اه تأثر بالعديد من المطابخ،التي يكون منها المطبخ العربي،وذلك من خلال تأثرهم بالمطبخ العثماني والهندي والفارسي،كما يستعرض لكم الموقع الالكتروني "الوكالة نيوز " في السطور التالية قائمة فطار اليوم الثالث من رمضان من المطبخ التركي وحلو رمضان أيضاً. -قائمة فطار اليوم الثالث من رمضان 2021 •الكباب بالفرن. •الخبر التركي. •الأرز التركي -مكونات الكباب بالفرن •كيلو من اللحم المفروم. •قطعة دهن مقطعة إلى مكعبات. •ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى شرائح. •حبة بصل مفرومة. •نصف قرن فلفل أخضر حار مفروم. •ملعقة كبيرة من الملح. •نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. •ملعقة صغيرة من البهارات. -طريقة تحضير الكباب بالفرن •في البداية نضع اللحم في إناء ونضيف له البصل، والفلفل الأخضر، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ونقلب جيداً حتى تختلط جميع المكونات. •نشكل اللحم إلى أصابع ونضعها في صينية الخبز. •نضع شرائح الطماطم فوق اللحم ثم نضع الدهن. •نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى ينضج اللحم تماماً. •نقدم الكباب بعد أن نخرجه من الفرن مع الخبز التركي أو فطارك اليوم عندنا..فطارك من المطبخ التركي لمطبخك كتبت:دنيا حنفي يعتبر المطبخ التركي من اكثر المطابخ في العالم اصالة وعراقة علي مستوي العالم،حيث اه تأثر بالعديد من المطابخ،التي يكون منها المطبخ العربي،وذلك من خلال تأثرهم بالمطبخ العثماني والهندي والفارسي،كما يستعرض لكم الموقع الالكتروني "الوكالة نيوز " في السطور التالية قائمة فطار اليوم الثالث من رمضان من المطبخ التركي وحلو رمضان أيضاً. -قائمة فطار اليوم الثالث من رمضان 2021 •الكباب بالفرن. •الخبر التركي. -مكونات الكباب بالفرن •كيلو من اللحم المفروم. •قطعة دهن مقطعة إلى مكعبات. •ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى شرائح. •حبة بصل مفرومة. •نصف قرن فلفل أخضر حار مفروم. •ملعقة كبيرة من الملح. •نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. •ملعقة صغيرة من البهارات. -طريقة تحضير الكباب بالفرن •في البداية نضع اللحم في إناء ونضيف له البصل، والفلفل الأخضر، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ونقلب جيداً حتى تختلط جميع المكونات. •نشكل اللحم إلى أصابع ونضعها في صينية الخبز. •نضع شرائح الطماطم فوق اللحم ثم نضع الدهن. •نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى ينضج اللحم تماماً. •نقدم الكباب بعد أن نخرجه من الفرن مع الخبز العربي أو الأرز. -مكونات الخبز التركي •نصف كيلو من الدقيق الأبيض. •ملعقة كبيرة من السكر. •ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة. •ملعقتان كبيرتان من الخميرة. •ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. •ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. •كمية من الماء الدافئ للعجن. •حبة البركة. •صفار بيضة. طريقة تحضير الخبز التركي: •في البداية نضع جميع المكوّنات في وعاء عميق، ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ بالتدريج، ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة. •نترك العجينة ترتاح مدّة عشر دقائق، ثم نعاود عجنها. •نحضر صينية الخبز المدهونة بالزيت ثم نفرد فيها العجينة. •نصنع خطوطاً على العجينة باسخدام سكين، ثم ندهن بالبيض ونضع حبّة البركة. •ندخل الصينيّة إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح الخبز باللون الذهبي . -مكونات الأرز التركي •2 كوب أرز •4 ملاعق كبيرة زيت نباتي. •2ملعقة كبيرة زبدة •3ملعقة كبيرة لسان عصفور •ملح حسب الرغبة -طريقة تحضير الأرز التركي •يوضع الارز في وعا ء ،ثم يغمر جيدا بالماء المغلي. •يغطى ويترك لمدة ساعة ،ثم يغسل جيدا ويصفى. •يسخن الزيت على حرارة متوسطة ثم يضاف لسان العصفور ويقلب حتى يصل للون الذهبي. •يضاف الارز مع الزبدة ويقلب مدة 3 دقائق ثم يضاف الملح مع 2 كوب ماء بارد. •يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق او حتى ينضج مع اضافة قليل جدا من الماء للحاجة. •يرفع الارز عن النار ويترك 5 دقائق ثم يسكب ويقدم. -قائمة حلو رمضان من المطبخ التركي •راحة الحلقوم _مكونات عمل راحة الحلقوم •4 أكواب ماء. • 4 أكواب سكر •ربع كوب سكر بودرة •كوب وربع من النشا. • ملعقة ونصف كبيرة ماء ورد •ملعقة كبيرة عصير ليمون •ملعقة صغيرة كريمة الترتار •ملعقة صغيرة زيت •ألوان طعام (حسب الرغبة) -طريقة تحضير حلوي راحة الحلقوم •ادهني صينية بايركس بالقليل من الزيت أو الزبد، ثم غلفيها بورق زبدة، ثم ادهني ورق الزبدة أيضًا بالزيت أو الزبد. •على نار متوسطة، ضعي كوب ونصف من الماء، ثم أضيفي السكر وعصير الليمون، وقلبي باستمرار حتى يذوب السكر. •اتركي الخليط يغلي على نار هادئة، حتى تصل درجة حرارته إلى 240 درجة مئوية، ثم ارفعيه من على النار. •على نار متوسطة، ضعي كوب من النشا، ثم أضيفي كريمة الترتار وباقي الماء، وقلبي باستمرار حتى يذوب النشا تمامًا، ويغلي الخليط، ويصبح القوام كالصمغ. •أضيفي خليط السكر وعصير الليمون، وقلبي باستمرار لمدة خمس دقائق. •اتركي الخليط على نار هادئة لمدة ساعة، وقلبي كل خمس أو عشر دقائق. •ارفعي الخليط من على النار، ثم أضيفي ماء الورد وألوان الطعام، وقلبي حتى تمتزج المكونات. •صبي الخليط في الصينية، واتركيها طوال الليل حتى تبرد. •أخرجي الحلوى من الصينية، ثم غلفيها بالسكر البودرة، وقطعيها بسكين مدهون بالزيت حتى لا تلتصق بالسكين إلى مربعات. •ضعي كل مربع في السكر البودرة، حتى يغطيه من جميع الجهات.