منوعات و المرأة و الطفل

فطارك عندنا. من المطبخ الهندي قائمة فطار اليوم التاسع من رمضان 2021

 

 

 

يمتاز المطبخ الهندي بالكثرة في استخدام التوابل مع الوصفات الشهية، وهذا اكثر ما يميز المطبخ الهندي، الدي يكون دائماً مذاق وطعم الطعام مختلف عن باقي مطابخ العالم، واعتاد الكثير من الناس علي عمل الكثير من الاكلات التابعة للمطبخ الهندي، وللخروج من روتين الطعام المصري التقليدي، يستعرض لكم الموقع الالكتروني “الوكالة نيوز” في السطور التالية قائمة فطار تاسع ايام رمضان 2021، والمكونة من البطاطس بالماسلا، خبز الشباتي الهندي، ارز حار علي الطريقة الهندية.

 

-قائمة فطار تاسع ايام رمضان 2021

-مكونات عمل البطاطس بالماسلا

  • نص كيلو بطاطس صغيرة الحجم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ذلك لعمل صوص المسالا
  • حبتان من الهيل لعمل صوص المسالا
  • فصان من الثوم لعمل صوص المسالا
  • ورقتان من ورق الغار لعمل صوص الماسالا
  • 1 بصلة صغيرة الحجم مفرومة لعمل صوص المسالا
  • 3 حبات طماطم مفرومة لعمل صوص المسالا
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم علي جنزبيل مفروم لعمل صوص المسالا
  • كوب زبادي لعمل صوص المسالا
  • معلقة صغيرة فلفل حار مطحون (حسب الرغبة).
  • ربع معلقة صغيرة كركم مطحون لعمل صوص المسالا
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة

 

_طريقة تحضر البطاطس بالماسلا الهندية

  • في البداية اغسلي حبات البطاطس ،ونشفيها ثم اسلقيها بماء مملح حتى تطرى وصفيها واتركيها جانبا.
  • ثم بعد ذلك قطعي البطاطس أنصاف وسخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وحمري البطاطس فيها واتركيها جانبا.
  • وفي نفس الوقت سخني ملعقة الزيت في قدر غير لاصق على النار ثم أضيفي حبات الهيل والثوم وورق الغار وقلبيه لمدة دقيقة.
  1. أضيفي الثوم والملح وقلبي ثم ضيفي معجون الزنجبيل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
  • وبعدها أضيفي الطماطم واتركي المزيج على النار.
  • وبعدها ضيفي الفلفل الحار البودرة والكركم والكمون والكزبرة المطحونة وقلبي جيدا لمدة دقيقة.
  • كما ضيفي حوالي نصف كوب من الماء واخلطي.
  • ثم أضيفي اللبن الزبادي واخفقي جيدا حتى يبدأ المزيج بالغليان.
  1. أضيفي البطاطس المحمرة وغطي القدر واتركيه لمدة دقيقتين.
  • صبي المزيج في وعاء التقديم والتزين ضعي على الوجه الكزبرة الخضراء المفرومة وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز أو الخضار.

-مكونات عيش الشباتي الهندي

  • المقادير

– كوبان دقيق

– ملعقة صغيرة ملح

-ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون

– ثلاث أرباع كوب من ماء ساخن

 

طريقة تحضير عيش الشباتي الهندي

  • في وعاء اخلطي الدقيق مع الملح بواسطة ملعقة خشبية.
  • بعدها ضيفي زيت الزيتون والماء مع التحريك حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية غير ملتصقة.
  • قسمي العجين إلى 10 أقسام واصنعي منها كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة دقائق.
  • سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة وادهنيها بالزيت.
  • على سطح مرشوش بالدقيق مدي كرات العجين بحيث تصبح رقيقة جدا.
  • عندما يبدأ البخار يتصاعد من المقلاة ضعي قطعة العجين الممدودة حتى تصبح بنية اللون وتظهر الفقاقيع فيها ثم اقلبيها على الجهة الأخرى.
  • كرري هذه العملية حتى تنتهي كمية العجين.
  • ما لا تعرف عن يوم الكاري العالمي من الهند الي اليابان

 

 

 

زر الذهاب إلى الأعلى