«غذاء آمن اليوم لغد مفعم بالصحة» .. كل ما تريد معرفته عن اليوم العالمي لسلامة الأغذية 2021

تحتفل منظمة الصحة العالمية باليوم العالمي لسلامة الأغذية الثالث (WFSD) في 7 يونيو 2021 ، ويهدف هذا الإحتفال إلى لفت الانتباه والعمل للمساعدة في منع واكتشاف المخاطر التي تنتقل عن طريق الأغذية، والمساهمة في الأمن الغذائي.

شعار اليوم العالمي لسلامة الأغذية 2021

تحتفل المنظمة باليوم العالمي لسلامة الأغذية هذا العام تحت شعار: "سلامة الأغذية مسألة تهم الجميع "، وأن إنتاج واستهلاك الغذاء الآمن لهما فوائد فورية وطويلة الأجل للناس وكوكب الأرض والاقتصاد، ويمكن ذلك أن يحافظ علي توفير غذاء صحي للجميع في المستقبل. وأشارت المنظمة إلى إن الاعتراف على الروابط المنهجية بين صحة الناس والحيوانات والنباتات والبيئة والاقتصاد، سيساعدنا على تلبية احتياجات المستقبل، واعترافًا بالعبء الدولي للأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية، والتي تؤثر على الأفراد من جميع الأعمار، وخاصة الأطفال دون سن الخامسة والأشخاص الذين يعيشون في البلدان منخفضة الدخل.

السنة الدولية للأمم المتحدة للفواكه والخضراوات

ذكرت المنظمة أن سنة 2021 هي السنة الدولية للأمم المتحدة للفواكه والخضراوات، وطالبت بالسلامة الغذائية للخضراوات والفواكه لأنها ممكن أن تأكل نيئة خاصاً التي لا يتم تقشيرها وغسلها بماء نظيف، يمكن من خلالها انتقال الميكروبات للجميع.

الأمم المتحدة تقر بسلامة الأغذية

أعلنت الجمعية العامة للأمم المتحدة في عام 2018 أن 7 يونيو سيكون اليوم العالمي لسلامة الأغذية، وفي عام 2020، اعتمدت جمعية الصحة العالمية قرارًا بشأن تعزيز الجهود المتعلقة بسلامة الأغذية لتقليل عبء الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية، تعمل منظمة الصحة العالمية بالتعاون مع منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة "الفاو" على تيسير الاحتفال باليوم العالمي لسلامة الأغذية، بالتعاون مع الدول الأعضاء والمنظمات الأخرى ذات الصلة. وأضافت المنظمة، أن سلامة الأغذية مسئولية مشتركة بين الحكومات والمنتجين والمستهلكين، حيث إن لكل فرد دور يلعبه من المزرعة إلى المائدة للتأكد من أن الطعام الذي نستهلكه آمن وصحي.

طرق المشاركة لضمان سلامة الأغذية

وتعمل منظمة الصحة العالمية على تعميم سلامة الأغذية، حيث إن سلامة الغذاء هو عمل الجميع، وتتمثل طرق مشاركتها، كالتالي: 1- ضرورة ضمان سلامة الأغذية، حيث يجب على الحكومات ضمان أغذية سليمة ومغذية للجميع. 2- توخي السلامة في زراعة الأغذية، ويجب على منتجي الأغذية والزراعة اعتماد ممارسات جيدة. 3- المحافظة على سلامة الأغذية، ويجب على القائمين على تشغيل الأعمال التجارية الحرص على سلامة الأغذية. 4- تناول الأغذية السليمة لجميع المستهلكين والحق في الحصول على أغذية سليمة وصحية ومغذية. 5- التعاون من أجل ضمان سلامة الأغذية، وإن سلامة الأغذية مسؤولية مشتركة، ويجب تنظيم الدورات والمحاضرات وورش العمل وإشراك وسائل الإعلام لضمان سلامة الأغذية. وكانت نشرت وزارة الصحة المصرية عبر صفحتها الرسمية على الفيسبوك صورة بعنوان غذاء آمن اليوم لغد مفعم بالصحة، مؤكدة أنه يحق للجميع الحصول على اغذية سليمة وصحية ومغذية. وفي هذا السياق، نشرت وزارة الصحة المصرية أيضا، صورة أخرى للخطوات التي يجب اتبعها بعد شراء الأطعمة من الأسواق، وهى غسل اليدين بالماء والصابون قبل تجهيز الطعام، وأشارت إلى أنه لابد من غسل الخضروات والفواكه، والتأكد من طبخ البيض واللحوم جيدا، كما أنه لابد من وضع الأطعمة السريعة في الثلاجة، وما شابه ذلك.

كتبت : ولاء النجار

علي فطوم : منظمة الصحة العالمية لابد أن تضع على عاتقها لقاحات كورونا