وصفات المولد النبوي| طريقة عمل اللديدة في المنزل

المصريين دائما يتميزون بالطقوس المختلفة في المناسبات الاجتماعية أو الدينية ، فهم لا يتركون مناسبة دينية أو اجتماعية إلا وكانت لهم فيها طقوسهم الخاصة سواء بالاغاني أو الاطباق والاصناف المختلفه . ومع اقتراب مناسبة المولد النبوي الشريف ، حيث أنها أيام ويستقبل المسلمون المولد النبوي الشريف الذي يحتفلون به عادة بشراء الحلوي ، حيث أنها واحدة من ضمن العادات والتقاليد المصرية القديمة التي نشأ عليها المجتمع المصري . شراء حلوى المولد النبوي الشريف عادة قديمة ومستمرة ، ولكن ارتفاع الأسعار يجعل البعض يلجأ إلى تحضير بعضها في المنزل ، ووصفة اليوم الذي يقدمه الوكالة نيوز هي تحضير اللديدة فهي من لحلويات اللذيذة التي يحرص الكثير على شرائها أو تحضيرها احتفالا بالمولد النبي الشريف . المكونات : "كيلو جوز هند خشن , عصير ليمون ، 2 ملعقة كبيرة ماء ورد ، 2 كوب سكر ، كوب ونصف ماء ، 4 ملاعق كبيرة عسل جلوكوز ، 2 ملعقة كبيرة سمن لتحمير جوز الهند " طريقة التحضير: 1- يتم تحمير جوز الهند في السمن حتى يأخ لون ذهبي . 2- نضع السكر والماء في حلة ويتم وضعهم على النار حتى يذوب السكر قليلا. 3- يضاف له عصير الليمون وعسل الجلوكوز ويترك الخليط على النار حتى يصبح كراميل ذهبي فاتح بدرجة حرارة 124. 4 - يتم اختبار الكراميل بوضع القليل منه في ماء ليتجمد ويصبح متماسك. 5- نضع خليط الكراميل على جوز الهند بالتدريج ويقلب حتى يغلف تمامًا. 6- يفرد الخليط في صينية مدهونة زيت ويقطع بالسكين ويترك ليبرد تمامًا.