منوعات والمرأة والطفل
قبل اقتراب فصل الشتاء..تعرف علي طريقة تحضير أشهر الآكلات الشعبية «البصارة»
يبحث الكثير من الناس عن طريقة عمل البصارة،حيث تعتبر البصارة من اكثر الاكلات الشعبيه التي يفضلها الكثير من المصريين،وبصفة خاصة في فصل الشتاء،حيث تجعلهم يشعرون بالدفء،كما تكون البصارة مزيج بين مكونات الفول المدشوش المصري مع بعض المكونات الاخرى،التي تعطيها المذاق الأخرى،وقد اقترب موعد فصل الشتاء،وأصبح يبحث الكثير من الناس عن اكثر الاكلات الشعبية في فصل الشتاء وهي البصارة،وبالتزامن مع هذا الصدد يستعرض لكم الموقع الالكتروني «الوكالة نيوز »في السطور التالية مكونات عمل البصارة،طريقة تحضير البصارة علي أصولها المصرية .
مكونات عمل البصارة المصرية علي اصولها
- ربع كيلو فول مدشوش
- بصلة كبيرة
- معلقة من الملوخية الناشفة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
- 5 فصوص الثوم المفروم
- 2 بصلة مفرومة
- عصير ليمون
طريقة تحضير البصارة علي أصولها
- في البداية يتم وضع الفول المدشوش، ثم يتم تصفيته، ويوضع في وعاء به ماء على النار ،حتي الغليان.
- ثم يضاف اليه البصل والثوم ويترك علي النار لمدة ساعة حتي النضج.
- وبعد ذلك يوضع الي الفول الكزبرة والشبت والبقدونس.
- ويضاف بعد ذلك البهارات والمكونة من:(الملح،الفلفل الاسود،الكمون).
- ويوضع الوعاء بعد اضافة البهارات علي النار مرة اخرى لمدة 10 دقائق إضافية.
- ثم يرفع الوعاء من علي النار ويترك حتي يبرد.
- وفي النهاية يتم الخليط في الخلاط الكهربائي،حتي يتم الحصول علي قوام ناعم.
- للحصول علي البصارة يوضع الاناء بعد الخلط في القدر علي النار الهادئة حتي الغليان.
- وبجانب ذلك يوضع علي النار مقلاه ونضيف اليها الزيت،ويترك حتي يسخن،ثم نضيف إليه البصل مع التقليب المستمر حتي يذبل.
- ثم نضع الثوم ويتم التقليب حتي يحمر لونه.
- وتفرغ البصارة في طبق التقديم مع تزينها من علي الوجه بالبصل والثوم المحمر،ويعصر عليه القليل من الليمون حسب الرغبة،ويقدم طبق البصارة بالهناء والشفاء.
والجدير بالذكر ان أقترب موعد الاحتفال بفصل الشتاء،حيث يبحث الكثير من الناس عن الاكلات الشعبية التي تأكل في فصل الشتاء ومن هذه الاكلات البصارة التي يرجع أصولها الي المطبخ المصري.
