معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بالفيوم ينظم برنامج تدريبي حول معيار سلامة الغذاء BRCGS

نظّم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بالفيوم برنامج تدريبي حول التوعية بالمعيار العالمي (BRCGS) لسلامة الغذاء، بحضور كوادر التصنيع الغذائي وشباب الخريجين وطلاب الجامعات. تحت رعاية د. عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية، ناقش البرنامج أهمية المعيار في تحقيق جودة وسلامة الأغذية.

أوضح د. شاكر عرفات، مدير المعهد، أن BRCGS يوفر إطاراً لمصنعي الأغذية لإنتاج منتجات آمنة وقانونية، ويساعدهم على تحسين إدارة جودة المنتج لتلبية توقعات العملاء. يعتبر هذا المعيار توجيهاً هاماً للشركات للالتزام بمعايير سلامة الأغذية والجودة.

أشار د. عرفات إلى أن البرنامج التدريبي يهدف إلى تعزيز فهم المشاركين لمتطلبات المعيار وتوجيههم لتطبيقها بشكل صحيح، مما يساهم في تحقيق الامتثال القانوني وحماية المستهلك.

من جانبه، أكد د. عاطف عشيبة، وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، أن الإصدار التاسع من BRCGS يعكس أحدث الأفكار في مجال سلامة الأغذية، ويهدف لتشجيع الفهم العالمي لسلامة المنتجات الغذائية وضمان تطبيقها بشكل فعال.

يشمل البرنامج مقدمة عن تطور المعيار ومتطلباته، بالإضافة إلى بروتوكولات التدقيق وأنظمة الإدارة المطلوبة لتحقيق المعيار. يعتبر هذا البرنامج خطوة مهمة نحو تعزيز ثقافة سلامة الغذاء وتحسين جودة المنتجات الغذائية المصرية.