قسم المحافظات
تعتبر الفيوم واحدة من أهم المحافظات السياحية في مصر، باعتبارها كما يقولون مصر الصغرى، فهي تشبة القطر المصري في التكوين والحضارة، فشمالها بحيرة قارون ويقطعها بحر يوسف الي شطرين.
و مرت بالفيوم الحضارات الفرعونية ومن أشهر ما يوجد بها من هذا التاريخ، قصر قارون ومسلة سنوسيرت وأهرام اللاهون وهوارة وسيلا، ومن العصر الروماني مدينة كرانيس، ومن العصر القبطي دير الملاك غبريال ومن العصر الإسلامي، قبة ومأذنة الشيخ علي الروب والمسجد المعلق ومسجد قايتباي، وقناطر اللاهون ووقنطرة خوان اصلباي بالإضافة الي سوق المغاربة.
ورغم كل هذه الحضارات لا تنفرد الفيوم بأكلة عن باقي محافظات مصر سوي صناعة الكسكسي وهو يصنع طوال أيام السنة ويأكل في الفطار أو يعتبر نوعا من الحلوي بعد كل وجبة، ومنه نوع حادق يعتبر وجبة متكاملة ويصنع الكسكسي الحلو من الدقيق واللبن والسكر، اما الحادق فيصنع من الدقيق واللبن والسريد ( المرق).
ومن الأكلات الحديثة الكشرى في الفيوم له طعم مميز ومختلف عن باقي محافظات مصر وتعتبر الفيوم هي المحافظة الوحيده التي تصنع من الكشرى سندوتشات، كل واحد منها عبارة عن نصف رغيف بلدي محشو بالكشري والبصل والصلصة وهى اكلة مفضلة ومميزة لدى الأهالى وتوجد مطاعم تقدمها لزبائنها بالمحافظة.
