الترفاس.. هبة الصحراء لأهالي مطروح

تشهد الفترة الحالية، موسم حصاد فطر الترفاس، هبة الصحراء لأهالي مطروح، وهو نبات ينمو دون تدخل بشري. وحول هذا الفطر عُرض تقرير خلال برنامج «صباح الخير يا مصر»، المذاع عبر «القناة الأولى» يبين انتشار أهالي المناطق الصحراوية لجمع هذا النبات، الذي ينمو دون زراعة أو أي تدخل بشري، وتصل أسعاره إلى ٤٠٠ جنيه للكيلو، وينمو شبيهًا بالبطاطا، رخوًا، وكرويًا، ويوجد منه الأسود والأبيض، وله العديد من الأحجام. فطر الترفاس طعام شهي، وغني بالمواد الغذائية، والمعادن، مثل البوتاسيوم، والفوسفور، والكالسيوم، والصوديوم، ويحتوي أيضًا على نسب من النيتروجين. عند طهيه، يكون طعمه قريبًا من طعم لحم الضأن، ويفضل تناوله مطبوخا حتى لا يسبب عسر الهضم، رغم إيمان الكثير بفاعليته في تقوية المناعة عند تناوله طازجًا. اقرأ أيضا: «المصيلحي» يكشف سبب تسمية الترفاس بـ«نبات الرعد»