ما لا تعرف عن يوم الكاري العالمي من الهند الي اليابان

    يبدأ اليابانيون الاحتفال بيوم الكاري في يوم 22يناير من كل عام ،حيث وصل الكاري إلى اليابان عن طريق الإنجليز، ففي القرن الثامن عشر شق الكاري الهندي طريقه إلى إنجلترا عندما كانت الهند مستعمرة بريطانية، ويعتبر الكاري هو اشهر أنواع التوابل التي تشتهر بها العديد من مطابخ العالم، أولها المطبخ الهندي، ويليها الياباني والصيني. -كيف وصل الكاري الي اليابان وصل الكاري إلى اليابان عن طريق الإنجليز، ففي القرن الثامن عشر ،وصل الكاري الهندي طريقه إلى إنجلترا عندما كانت الهند مستعمرة بريطانية، وفي القرن التاسع عشر بدأ البريطانيون بصنع مسحوق الكاري الخاص بهم،وكان الكاري اقل لذعة من خلال اضافة دقيق خاص . -متي اصبح الكاري عنصر رئيسي في اليابان في بداية سبعينيات القرن التاسع عشر، بدأ تقديم الكاري في اليابان، وأصبح عنصرًا رئيسيًا في النظام الغذائي، حتى إنه أصبح في وقت لاحق ذا شعبية كبيرة في الجيوش والمدارس. -بداية ظهور يوم الكاري في اليابان ظهر "يوم الكاري" لأول مرة في 22 من عام 1982 عندما أرادت الحكومة اليابانية أن توفر للأطفال الطعام الجيد الغني بالعناصر الكاملة خلال الفترة التي يحتاجون فيها إلى الجسم والقوة والنمو الجيد للدماغ، فاختار المجلس الوطني للمدارس "الأرز مع الكاري" كواحد من الأطباق الرئيسية التي يجب أن تقدم للأطفال في المدارس، ومنذ ذلك الوقت تم اعتماده. -الكاري أحد أطباق المطبخ الآسيوي الكاري هو أحد أطباق المطبخ الآسيوي، والتي تتميز بالطعم الحار، والكلمة مشتقة من لغة تاميل ومعناها الصلصة، أما مسحوق الكاري فيعرف باسم ماسالا، وهو مزيج من البهارات. -طريقة عمل صوص الكاري مكونات صوص الكاري : •ثلث كوب زبدة . •بصلة مفرومة . •نصف ملعقة صغيرة ملح. •ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود . •ملعقة كبيرة بودرة الكاري . •ملعقة صغيرة ونصف سكر . •ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور . •كوب من مرق الدجاج . •2كوب حليب. •معلقة صغيرة عصير ليمون . -طريقة التحضير : سخني الزبدة في قدر على النار وأضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين. أضيفي الطحين وبودرة الكاري وتبلي بالملح والفلفل وقلبي حتى يذوب الطحين. أضيفي السكر والزنجبيل وحركي. أضيفي مرق الدجاج والحليب وحركي واتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان. خففي النار واتركيه لمدة 10 دقائق على النار حتى يتكاثف الصوص. 6. ازيلي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون وحركي. قدمي الصوص ساخناً إلى جانب اللحم أو الدجاج والسمك، كما أنه يناسب الخضار.