منوعات والمرأة والطفل
لسنة أولى جواز..تعرف على طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على طريقة «أيه حبيب»
يبحث الكثير من السيدات،التى لم يسبق لهم الدخول فى المطبخ من قبل عن كيفية عمل اكلات للعزومات وتكون سهلة،وتكون أشهر تلك الاكلات هى «المكرونة بالبشاميل»،حيث تأتى هذة الأكلة على رأس قائمة الاكلات في العزومات والاكلات اليومية،كما أن تحضير أكلة البشاميل ومن أكثر الاكلات المفضلة لدى الأسرة المصرية،يوجد الكثير من الفتيات يفشلن فى أعدادها،وبصفة خاصة المتزوجات حديثاً،وأيضاً القليلين الخبرة فى عالم الطهى،لذلك يقدم لكم الموقع الالكتروني«الوكالة نيوز»فى السطور التالية مقادير عمل المكرونة بالبشاميل،طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل،أفكار أكلات توضع مع المكرونة بالبشاميل وفى الحفلات.
مقادير المكرونة بالبشاميل
- كيلو الا ربع مكرونة اقلام
- كيلو لبن
- اربع معالق دقيق، أو زيادة حسب الكمية.
- اربع معالق سمن ، أو زيادة حسب الكمية.
- جبنة موتزريلا
- جبنة رومى
- كيلو الا ربع لحم
- بصل
- فلفل رومى
- فلفل اسود
- ملح
- مرقة دجاج
- زيت
طريقة عمل عصاج لحم مفروم للمكرونة بالبشاميل
- في البدايه يوضع في اناء معلقتين من الزيت،والسمن،ويتم وضع البصل المتقطع، قطع صغيره.
- ويترك البصل، حتى يصبح لونه اللون الذهبي .
- ثم يوضع اللحم المفروم،ويقلب جيدا .
- بعدها يوضع على اللحم والبصل،الفلفل الاخضر والالوان المتقطع صغيراً.
- وفى النهاية يوضع الفلفل الاسود،بهارات اللحم، بهارات الدجاج، و مرقه الدجاج ثم يترك عصاج اللحم حتى ينضج تماماً.
طريقة عمل صوص البشاميل
- في البدايه يتم وضع ثلاث معالق من الزبد في وعاء، وبعدها يوضع ثلاث معالق من الدقيق ويتم تقلبهم، حتى يصبح لون الدقيق ذهبي.
- وبعدها يوضع اللبن ويتم التقليب جيدا، حتى لا يصبح البشاميل متكتل.
- وبعد ذلك يوضع مرقة الدجاج، وفلفل ابيض، او اسود على حسب الرغبة.
- ويتم وضع قليل من الجبنه الموتزاريلا ويتم التقليب في صوص البشاميل،حتى يصبح الصوص البشاميل متماسكا.
- طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
- يوضع في صينية ال قليل من صوص البشاميل ثم يوضع نصف مقدار المكرونة،التى تم سلقها.
- وبعدها يوضع عصاج اللحم المفروم.
- وبعد ذلك يوضع باقى المكرونة المسلوقة.
- وفى النهاية يوضع صوص البشاميل وعليه الكثير من الجبن الرومي المبشور، والجبن الشيدر،والجبن الموزريلا.
- وتترك المكرونة بالبشاميل فى الفرن لمدة 30 دقيقة،حتى تنضج تماماً.
طريقة سلق المكرونة الأقلام
يتم وضع ماء فيه معلقتين زيت،وملح حسب الرغبة،في إناء علي نار هادئة.
وبعد أن تغلى الماء يوضع بها المكرونة وتترك حتى تنضج،ويتم تصفية المكرونة.
